31-10-2006, 02:33 PM
Mukkus Wrote:En kaas kan imo ook lekker qua structuur zijn. Jonge kaas smelt soms bijna in je mond, dat is lekker. Andere mensen vinden de structuur van oude kaas 'lekker'.
Hmm...dan denk ik toch meer aan een 'fijne' structuur t.o.v. de 'grove/groffe' structuur van oude kaas. Die typering bepaalt namelijk mede of hij smelt of niet, samen met gehaltes van bepaalde stoffen in de kaas. Of je van die structuur houdt wordt wederom bepaald door je 'smaak'. Als je tegen iemand zegt: die kaas heeft een lekkere structuur, dan zegt dat niks, want hij kan zowel hard/zacht/fijn/grof zijn.
She was only the Gardener's daughter, but boy! What a melons!